Prepare a melhor paella de frutos do mar com Quid

• 320 gr de arroz bomba
• 640 ml de caldo de peixe ou marisco
• 1 lula grande
• 12 camarões ou camarões
• 1 pitada de açafrão
• 1 cebola
• 1 pimenta verde
• 2 dentes de alho
• 50 gr de ervilhas
• 300 ml de tomate cru ou 2 tomates maduros
• 1 folha de louro
• Sal
• Azeite de oliva extra virgem

Começamos a preparar o molho. Pique finamente a cebola, o pimentão e o alho. Adicione um fio de azeite à paella e frite os legumes em fogo médio com sal a gosto. Depois de escalfado, é hora de acrescentar o tomate, as ervilhas e a folha de louro. Deixe em fogo médio por alguns minutos.

Enquanto o molho está terminando, corte a lula em pedaços pequenos e aqueça o caldo em uma panela.

Adicione a lula ao molho e cozinhe por 5 minutos. Agora, adicione o arroz e mexa por alguns minutos para absorver o sabor.

Despeje o caldo com o açafrão dissolvido e mexa levemente para distribuir todos os ingredientes. Quando começar a ferver, você deve abaixar o fogo ao mínimo e cozinhar por 18-20 minutos sem mexer. Quando faltarem alguns minutos, coloque os camarões por cima e deixe cozinhar.

Deixe descansar coberto com um pano por 5-10 minutos e serve para saborear um bom arroz cheio de sabor.

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